De la Faspa a la Carnita Asada :Un análisis de la gastronomía de los menonitas mexicanos

Uno de los símbolos culturales mas significativos en la identidad de los menonitas es su cocina. La elaboración de los alimentos tradicionales refleja su estilo de vida, idiosincrasia y la manera en que la mujer concilia el entorno natural con su rol dentro de la comunidad a partir de saberes aprendidos generacionalmente. A cien años de distancia de su llegada a este nuevo territorio, se observa la adaptación al entorno donde se desarrolla la vida cotidiana de las familias quienes conservan la tradición culinaria mezclando sabores de la cultura mestiza para crear nuevas propuestas con influencia intercultural.
La fusión de los alimentos tradicionales menonitas con los ingredientes locales ha trascendido fronteras para posicionarse como un aporte valioso al patrimonio cultural intangible del Estado de Chihuahua.

Conferencia llevada a cabo por Patricia Islas Salinas y acompañada por Claudia Teresa Domínguez Chavira.

Jueves 11 – 3:00pm

Auditorio Blumenau